[食譜]木須炒冬粉+紅醬樸實炒飯
趁著假日，再來po我的料理到板上分享
這次要分享的是簡單晚餐和便當料理
圖文版，請移步至：http://www.wretch.cc/blog/samlovechuan/26198211
2/25的晚餐本來是預作了隔日的午餐便當，但是六把冬粉一炒就看似不多。
所以乾脆盛了兩碗起來，午餐另作。
但是吃到半碗左右就開始覺得撐了，哈～果然不愧是六把冬粉囉！
炒冬粉有一個秘訣，就是要先把冬粉泡水，
讓他先吸滿了水才不會等下一下鍋就拼命吸油喔！
這道炒冬粉的材料有：
1.冬粉 六把
2.香菇 四到五朵
3.紅蘿蔔 切絲 適量
4.火腿 切絲 適量
5.雞蛋 四粒
6.雪裡紅 適量
7.醬油 適量
作法是：
1.先將四粒雞蛋打成蛋汁，熱油鍋後倒入蛋汁，
用筷子快速的攪動蛋汁，讓蛋汁呈現七分熟的雲朵狀炒蛋。
2.將紅蘿蔔絲、火腿絲、香菇放入油鍋裡翻炒至出香味，
讓入洗淨的雪裡紅入鍋，快速拌炒。
3.待配料炒熟後放入冬粉，邊翻炒冬粉邊加入醬油，
待冬粉均勻上色後確認味道適中即可倒入炒蛋，再稍為伴炒一下就可起鍋。
因為將中午的份吃了，所以之後我又炒了一個簡單的炒飯來帶便當。
很簡單的配料，就香菇、火腿、紅蘿蔔，醬汁一改平日慣用的醬油，改以番茄醬佐味。
因為晚餐平均一人吃掉兩顆蛋，所以午餐就不放蛋了！
大概沒放蛋讓外觀看起來也非常樸實～
(Fin)
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我是愛咪蔡
Je m'appelle Aimee
愛咪蔡的筆記：http://www.wretch.cc/blog/samlovechuan
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◆ From: 111.240.2.45
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不好意思我沒寫清楚，木須是蛋的文雅說法
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沒錯！就是炒蛋，謝謝arancia
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其實，木須是雞蛋的另一種說法 :)
推
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謝謝Zocii，你說的完全正確！木須=木樨=蛋 :)
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謝謝你不嫌棄 :)
※ 編輯: aimeetsai 來自: 111.240.19.100 (10/26 17:51)
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