PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 炸柳葉魚用的粉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (徵求暱稱)時間15年前 (2011/05/15 15:46), 編輯推噓3(3推 0噓 10→)
留言13則, 6人參與, 最新討論串1/1
大家好 笨點: 剛剛爬了文 搜尋了"丁香".......嗯.......這果然是一種香料 又搜尋了"炸"+"魚" 出來的多是炸魚柳 炸魚片與炸魚頭 跟我媽媽想做的炸柳葉魚好像不太一樣 想想還是來請教大家比較好 ^^ 請問如果想要做出像菜市場賣的那種炸柳葉魚 (肚子有很多蛋的是柳葉魚) 粉要怎麼用呢 有沒有什麼眉眉角角需要注意的呢? 謝謝指教 ^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.74.140 ※ 編輯: tekamolo 來自: 123.192.74.140 (05/15 15:47)
推
05/15 15:55, , 1F
柳葉魚？
05/15 15:55, 1F
推
05/15 15:56, , 2F
喜相逢/柳葉魚
05/15 15:56, 2F
→
05/15 16:01, , 3F
那是柳葉魚~~
05/15 16:01, 3F
→
05/15 16:10, , 4F
阿......對對!! 是柳葉魚啦 XDD 且讓我修改一下 ^^"
05/15 16:10, 4F
※ 編輯: tekamolo 來自: 123.192.74.140 (05/15 16:11)
→
05/15 17:05, , 5F
乾粉炸是裹麵粉>蛋液>麵包粉，就跟炸豬排一樣，可以爬文
05/15 17:05, 5F
→
05/15 17:06, , 6F
麵糊炸可以有超多變化，爬文/ 炸 當中的麵糊都可以參考
05/15 17:06, 6F
→
05/15 17:07, , 7F
丁香魚跟柳葉魚是不一樣的魚種
05/15 17:07, 7F
→
05/15 17:08, , 8F
那一般菜市場用的是哪一種呢 我完全沒概念啊 ^^"
05/15 17:08, 8F
→
05/15 17:12, , 9F
我也不知道你媽媽心中的炸柳葉魚長怎樣，爬文點網誌請媽媽看
05/15 17:12, 9F
→
05/15 17:12, , 10F
市場上兩種都有人賣啊
05/15 17:12, 10F
→
05/15 17:15, , 11F
丁香魚滿小隻的 跟柳葉魚差很多 買的時候問一下囉~
05/15 17:15, 11F
推
05/15 20:22, , 12F
我男友鹽酥雞攤 柳葉魚是先過溼粉漿(酥漿粉+水調成的)
05/15 20:22, 12F
→
05/15 20:22, , 13F
再裹乾粉(地瓜粉或麵包粉)
05/15 20:22, 13F
‣ 更多 tekamolo 的文章
文章代碼(AID): #1DpuJpRy (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 tekamolo 的文章
文章代碼(AID): #1DpuJpRy (cookclub)