[食譜] 涼拌番茄古司古司
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古司古司（Couscous）是北非常見的一種食物，也稱作北非小米，但其實古
司古司並不是米，而是用麥粉做成的小圓粒狀食物。古司古司有很多種作法
，不管是沙拉涼拌、熱炒或是煮熟後淋上醬料都可。
在家樂福買的古司古司，價錢頗便宜，500g才60幾塊，可以吃很久。
材料：
couscous
番茄
小黃瓜
海鹽
巴薩米克醋
橄欖油
雞粉
番茄切丁備用，小黃瓜切片用海鹽抓一抓，然後醃一下，再用清水把鹽沖洗
掉。
古司古司加入同份量的煮滾熱水中燜煮，加點海鹽及雞粉調味，等古司古司
吸滿水份後即可起鍋，將水份瀝乾放涼備用。
將橄欖油、巴薩米克醋加入番茄丁和小黃瓜中，加點海鹽調味拌勻，古司古
司擺盤，將調味好的小黃瓜和番茄倒上去即可。
古司古司可以應用的料理非常多，這道涼拌菜不但簡單又填得飽肚子，古司
古司真是好物。
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