[問題] 傳統蛋餅煎起來都黏黏的??
看了板上的文後
我用一般麵粉(媽媽買的)+地瓜粉
試著煎看看,結果都蠻黏的
一開始是用3茶匙麵粉+1茶匙地瓜粉
想說是不是地瓜粉太多
所以今天減為1/2匙
結果不知道是怎樣
麵糊在平底鍋上煎的時候有些部份浮了起來
(之前兩次煎都沒有)
然後我把它搓破繼續到蛋液上去
過了一會兒我看鍋子上好像有點冒煙了
急著想翻面時卻發現底部還黏黏的
而且沒有焦的顏色(還是白白的)
那些浮泡泡的地方好像有點黏在鍋子上
所以我搖動平底鍋時整張餅賴著不動
(前兩次沒這個問題)
最後硬翻結果還是破了
還皺在一起.....ˊˋ
why~~~為什麼我煎蛋餅之路那麼不順???
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.110.156
→
05/16 12:04, , 1F
05/16 12:04, 1F
→
05/16 12:05, , 2F
05/16 12:05, 2F
→
05/16 12:07, , 3F
05/16 12:07, 3F
→
05/16 15:50, , 4F
05/16 15:50, 4F
推
05/17 01:58, , 5F
05/17 01:58, 5F
→
05/18 12:17, , 6F
05/18 12:17, 6F
→
05/27 14:11, , 7F
05/27 14:11, 7F
→
05/27 14:12, , 8F
05/27 14:12, 8F
cookclub 近期熱門文章
13
36
24
37
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
