[問題] 大阪燒食譜
目前現有材料:高筋麵粉 牛奶 蛋 莎莎醬 高麗菜 小黃瓜
爬版看大家分想的大阪燒食譜都是+低筋麵粉
請問高筋和低筋的差別在哪呢^^?
可以使用高筋做大阪燒的麵糊嗎?
可以的話 水和麵粉比例要怎麼拿捏呢?
我自己的食譜如下:
高筋麵粉150g+牛奶100g+蛋2顆=麵糊
請問這樣是可行的嗎?
因為家中沒辦法用瓦斯
只有烤箱及電鍋
能做的了大阪燒嗎XD
我有想過拿鋁箔紙塗油在上面放大阪燒麵糊拿去烤箱裡考
是可行的嗎^^?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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