[食譜] 蜜紅豆+紅豆沙做法

看板cookclub (烹飪DIY)作者kikimom (kikimom)時間15年前 (2011/05/17 13:10)推噓1(1推 0噓 1→)

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http://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8789382 電鍋，幾乎是家家戶戶不可缺少的家電用品，也是外宿族、窮學生出門在外的必備品，尤其是在國外留學的遊子，好像有一個電鍋，比期末考拿到考題還重要。今天Grace就要利用電鍋最基本蒸的功能來做常使用在麵包和土司的蜜紅豆和紅豆沙喔～蜜紅豆+紅豆沙所需的材料有：紅豆230g，水450cc，砂糖200g(甜度請依照自己喜好調整)，海鹽一小匙做法： 1.將紅豆洗乾淨之後用450cc的水泡一夜泡過一夜的紅豆連浸泡的水用電鍋分別以一杯水蒸煮2次中間可以悶15分鐘左右，再打開蓋子加一杯水蒸兩次後的紅豆用手捏紅豆可以捏碎的程度就代表好了 2.倒掉大部分的水趁熱加上200g的糖(甜度請依照自己喜好調整) 攪拌均勻再加一小匙的海鹽攪拌均勻 3.用杓子撈起所需的蜜紅豆量剩下的紅豆就連湯汁放進鍋子裡以小火邊用湯匙壓碎記得要邊壓邊攪拌以防止紅豆燒焦水分都炒乾了就可以熄火放涼，紅豆沙就完成囉～最後分別將蜜紅豆和紅豆沙放進袋子裡放在冰箱裡保存就可以了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 78.251.63.205