[食譜] 番茄咖哩雞丁
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番茄咖哩雞丁
材料：
去皮番茄丁
去骨雞腿
洋蔥
調味料：
咖哩塊
奶油
醃料：
咖哩粉
醬油
蒜泥
作法：
1. 去骨雞腿先用醃料，醃約1小時；洋蔥切丁備用；市售咖哩塊加水，放入電鍋蒸散
2. 雞腿先不要切，整塊雞皮朝下先煎至焦香，再切成雞丁
3. 煎過的油，再加入一些奶油，把洋蔥丁先炒軟，再放番茄炒過之後，再入些許水
稍加悶煮
4. 放入溶好的咖哩塊，再加入切好的雞丁，稍加煮一下即可
因為咖哩塊比較難煮開，所以先加水再用電鍋蒸，就可以很快散開囉。這道其實煮起
來很快，雞肉也可以用牛肉來代替，如果喜歡番茄的口感，可以切大塊一點，或是把
煮的時間縮短，就可以囉。
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