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[問題] 怎麼樣才知道肉壞了

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ceodona)時間15年前 (2011/05/19 03:00), 編輯推噓5(5推 0噓 14→)
留言19則, 7人參與, 最新討論串1/1
前幾天買了肉就冰冷凍 昨天拿出來醃 明天想煎來吃 但我忘記有效期限是到哪天了 要怎麼樣才知道肉沒壞啊? 謝謝!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 138.38.221.127
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05/19 03:21, , 1F
看血水滲漏/聞味道...或是吃下去有沒有拉就知道了:p
05/19 03:21, 1F
推
05/19 07:30, , 2F
你都冰冷凍了，有效期限就是無效的了
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05/19 07:31, , 3F
而且醃過可以延長一點保存時間
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推
05/19 07:34, , 4F
閒味道看和剛醃時是不是差不多
05/19 07:34, 4F
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05/19 10:46, , 5F
醃過不是很好判斷，不過肉壞掉表面會黏黏的。聞味道也
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05/19 10:47, , 6F
會變（這個要練習一陣子）。如果一開始買回來跟冷凍的
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05/19 10:48, , 7F
步驟很確實（沒有拖到時間），解凍完再醃一兩天應該都
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05/19 10:48, , 8F
還安全。
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推
05/19 11:45, , 9F
壞掉會黏稠 發出異味 （一聞就覺得 咦?）
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05/19 11:46, , 10F
不過冷凍到底可以冰多久啊？我媽的習慣是 冷凍=無限保存
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05/19 11:46, , 11F
我們家的肉都是一買回家先洗一下就包好冷凍 最久冰到三/四
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05/19 11:47, , 12F
個月還有在吃...要是真的冰太久 肉吃起來沒壞 只是會有冰箱
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05/19 11:47, , 13F
的味道。但有時候還是會吃= =
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05/19 11:48, , 14F
其實也有冰到半年多的甚至更久 只是那種我就不敢煮了會丟掉
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推
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肉不要先洗,可以保存比較久,或是洗過但先醃
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冷凍我都抓2個月內,但查網路,好的冷凍設備可以放半年沒問
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題,不過....家裡冷凍室比不上專業,所以,抓1-2個月比較OK
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05/19 23:33, , 18F
-20半年 家用冰箱就自己斟酌
05/19 23:33, 18F
推
05/20 00:05, , 19F
最好別用外觀.味道去判斷 超過建議保鮮期就丟掉
05/20 00:05, 19F
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