[食譜] 胡蘿蔔絲蛋捲
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買了一袋胡蘿蔔才二十幾元
加上之前冰箱塞了四五十顆蛋
現在總算快要用光了
來作一道清爽的胡蘿蔔蛋捲吧
材料
蛋 胡蘿蔔 雞粉 油 水
做法
1.胡蘿蔔去皮刨絲
2.胡蘿蔔絲放入平底鍋 加一點水和一點油 雞粉 半煮半炒軟
3.把胡蘿蔔盛起放在碗中 打蛋打勻 可加點鹽巴調味也可不加
4.熱鍋把蛋汁倒入 煎到半熟 慢慢捲起 煎熟
5.起鍋切段
Tips
1.因為胡蘿蔔裡有脂溶性維生素 放一點油 好消化更健康
2.如果捲起發現蛋捲中間還軟軟的 不夠熟
可以把蛋捲裝入瓷盤拿去微波爐微波30秒 讓中心凝結好切段
別微波太久 口感會硬
3.擺盤時加上新鮮香草更美麗 今天用的是自己種的香蜂草 :)
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