[問題] 滷味丟凍箱再解凍？(順便分享食譜)
因為過幾天要搭三個半小時火車去鄰近國家
嘴癢想帶自己滷的雞肝雞心跟滷蛋在路上吃XD
想請問一下
雖然市面上有賣冷凍滷味
但它們是專業的，應該是急速冷凍吧@@?
要是我用家庭冰箱慢慢凍
隔天解凍會影響口感嗎
這是之前的成果:D
http://imgur.com/sdMmP
不太常分享食譜的原因是我做菜超隨興orz
有時候甚至不記得裡面有放甚麼...
大致就蔥薑蒜辣椒醬油香油糖
前置作業比較費工夫，把雞心下半剖開清淤血、雞肝按摩去瘀血，盡量洗成粉紅色
然後就是丟在那邊不停的滷啊滷，不定時起身加水
大概四個小時就可以關火放涼冰冰箱至少一晚等它們入味
要吃的時候灑蔥花拌香油即可
這次因為有朋友送花椒
應該會先煉一點花椒辣椒油作麻辣口味
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Ik spreek nog niet zo goed nederlands, maar ik ben nog aan het oefenen.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 82.139.80.37
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