[食譜] 簡易自己流之提拉米蘇

看板cookclub (烹飪DIY)作者fateday (natsuko)時間15年前 (2011/05/21 11:39)推噓1(1推 0噓 2→)

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http://natsukochao.pixnet.net/blog/post/29153019 (建議閱讀圖文網誌版，無音樂請放心) 某次和朋友聊天，聊到她常混合7-11的簡易食材做成大餐並在PTT廣受好評我就想到自己也有個獨家秘方，便與她分享她聽完後說 : 哇~會做這個你不用考試啦!! 直接拿它來賺錢就好!! XD 當然是玩笑話啦! 不過就想說趁這個機會把我亂踹出來的秘方提供給大家因為實在是很簡單啦! 不需要用到烤箱，也不用去烘焙店買馬斯卡彭起司就可以在家裡享用到提拉米蘇啦~ 獻給想耍懶惰但是又想吃稍微有點特別的點心的人參考~~ ++++正文開始++++ 說來慚愧，其實我完全沒做過真正的提拉米蘇XD 傳統的提拉米蘇所用的材料有: 馬斯卡彭（Mascarpone）、手指餅乾、蛋黃、蛋白、鮮奶油、濃縮咖啡、高純度無糖可可粉。(參考wiki百科) 而我的材料只有: 7-11海綿蛋糕1個或孔雀餅乾數片鮮奶油半碗或豆腐1盒 (使用豆腐的話需加蜂蜜或果糖適量) 福樂優格1杯可可粉適量即溶咖啡粉適量我使用的可可粉(這個很讚大推!!) HERSHEY'S COCOA 沒有的話阿華田應該也是可以(沒試過)，但可能會有點甜。然後是容器我使用的是長約22公分，寬約12公分的玻璃容器(焗烤用的那種) 其實這個容器的大小只是為了方便計算使用材料的分量這個大小剛好可以用掉以上的材料如果沒有類似的容器，可以使用上下寬度一致的容器(如馬克杯) 然後多分裝幾個就可以了。步驟如下 : 1. 先把即溶咖啡泡開，待涼備用。 2. 白色慕斯部分: 有兩種作法，二選一即可。分為鮮奶油式和豆腐式 (如果不想買鮮奶油家裡也沒電動攪拌器的推薦使用) a. 鮮奶油式: 打成8分發泡狀後，福樂優格丟進去混合均勻。 b. 豆腐式: 將豆腐和優格和蜂蜜(果糖)放入塑膠袋攪爛。 (注意!!豆腐要瀝乾!!) 3. 手指蛋糕部分: 使用海綿蛋糕或孔雀餅乾都可以，因為我比較喜歡蛋糕的口感，所以我一定會放蛋糕。建議底層用蛋糕，上層用餅乾會有比較多的口感。兩者都沾溼1.的咖啡後使用，注意不要泡爛，只要過一下就行。蛋糕需要預先切成適當大小再沾咖啡。 4. 開始裝盤!! 底層: 將過好咖啡的海綿蛋糕排滿底部。第二層: 塗上鮮奶油，豆腐式的則是將2-b的塑膠袋剪一個小口，擠出來使用即可。塗好或擠滿後用湯匙刮平。第三層: 將過好咖啡的孔雀餅乾排滿第三層。第四層: 同第二層。以上當然是我上面材料的分量，如果你有更多材料，可以疊更多層XD 5. 再來就是我最喜歡的喜阿給(日文:裝飾)了!!! 將可可粉均勻灑在第四層就可以囉!!!(有糖粉篩是最方便的啦) 6. 這樣還不能吃喔!!要包上保鮮膜放在冰箱2小時以上(最好一整晚)，等待味道充份融合再享用吧!! 以上，希望大家喜歡囉~~ 靈感來源 : 緯來日本台時短生活食譜+網站東湊西湊的食譜 -- ▃▃▃ ╱︵—╲ ▅▅▅ Argentina #10 | ▄"▲ ﹨ ◤Name: Lionel Messi ◥ ▄▲ ▲▄Σ Date of Birth: 1987.06.24 — ─ ─ _ _ ◥ ﹀ ◤” ◆Height: 169 cm ︳︳ — ─ ─ ′▍╲ Position: Forward -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.32.212