[食譜] 甜椒鑲肉--奧地利美食系列 02

看板cookclub (烹飪DIY)作者akumasai (永遠の愛を貴方に)時間15年前 (2011/05/22 11:57)推噓1(1推 0噓 6→)

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《開動with貓》(Kaidong with Kat 歐式廚房) 乃留學奧地利友人，將奧國正統美味料理做法分享而製的美食教學短片，影片輕鬆幽默，讓您即使身在台灣也能做出道地的奧國料理! 做法示範：熱愛烹飪的奧國女士 Claudi 特別演出：Timmy 貓中文配音、英文字幕 youtube：http://www.youtube.com/watch?v=_lXnqsQ2XYY&feature=youtu.be

無名網址：http://www.wretch.cc/blog/luciaangel/25013896 《甜椒鑲肉 (Gefüllte Paprika)》 (兩人份) 說明：甜椒鑲肉是奧地利很受歡迎的普遍料理，發源於東歐匈牙利。食材：蕃茄佐醬：家用油蕃茄泥 1至2罐洋蔥 1/2顆大蒜或丁香 1片鹽與糖羅勒與奧勒岡草 (Basil & Oregano) 甜椒鑲肉：甜椒 2顆絞肉 (牛肉或豬肉) 150克洋蔥 1/2顆大蒜或丁香 1片煮好的米飯 3匙蛋 1顆墨角蘭 (Marjoram) 胡椒 & 鹽搭配：馬鈴薯或麵包做法： 1.鍋子倒入一些油，半顆洋蔥切丁，切碎蒜頭，將洋蔥與蒜頭於鍋中微翻煮 2.倒入1至2罐蕃茄泥在鍋中，加入鹽與糖或羅勒與奧勒岡草，攪拌 3.切丁半顆洋蔥與蒜頭，與 150 g 絞肉均勻混合，加入蛋一顆，少許胡椒、鹽、香料 Marjoram 4.切開甜椒靠近蒂處，取出籽與心 5.煮熟的飯或入絞肉中，充分攪拌，開啟中火 6.煮蕃茄泥與馬鈴薯的同時，將飯與絞肉鑲入甜椒 7.甜椒鑲肉放入蕃茄泥中煮30~40分鐘，若蕃茄醬汁過於濃稠，可加水稀釋 8.甜椒切開，確認是否熟透可搭配馬鈴薯，甜椒鑲肉淋上蕃茄佐醬，甜椒蒂頭作裝飾。開動!(喵~) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.254.10.39