[食譜] 簡易檸香紫蘇低卡和風醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者wing1234 (獨在異鄉為異客)時間15年前 (2011/05/24 21:26)推噓0(0推 0噓 0→)

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----------------------------------------------------- 有圖有文好讀網誌版^_^ http://www.wretch.cc/blog/blackwing123/16097093 ----------------------------------------------------- (圖) 這個好東西，當然又要拜Carol仙女所賜啦 Carol家有好多好棒的食譜，簡單又不失美味，造福了很多人炎炎夏日，中午愈來愈沒有食欲了，也有可能是早餐吃太飽對於體重控制中的我，生菜沙拉真是一個好選擇在澳洲的時候，洋人吃的菜大都是生的，拌一拌橄欖油或熟通心粉就可以成為餐桌上一道色彩絢麗的佳餚以前我是一個不折不扣的肉食主義者，對生菜有極強烈的排斥開始減肥後，營養師不斷告誡我菜要多吃，所以我中餐大都自己帶便當內容不外乎就是燙青菜、電鍋蒸青菜蒸豆腐，隔天到公司微波下午肚子餓就啃芭樂、蓮霧或蘋果就這樣吃了8個月，直到某一天有位同事對我說 Winnie我每天看你吃燙青菜現在對燙青菜有嚴重的恐懼好吧!臉皮薄如我哪堪人家這麼說，改吃少油炒青菜大部分就是黑胡椒炒高麗菜、腐乳空心菜、麻油薑絲大陸妹蛋白質就是辣豆腐、菠菜/胡蘿蔔/蕃茄/九層塔炒蛋這樣，看誰便宜就吃誰只是用炒的便當真的比較麻煩，會耗掉我很多時間所以夏天到了，就是偷懶的好時間，現在都不用煮飯了菜切好洗淨水份完全瀝乾包裝好後冷藏，回到家就拿便當盒東抓一把西抓一把隔天把做好的和風醬淋上就是簡單的一餐，很健康吧!哈哈從右開始分別是美生菜、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、scrambled egg(英式炒蛋)、牛蕃茄 (圖) 加個蔓越莓更開胃，後面是要給學長喝的綠豆湯(他的最愛) (圖) 我一直自認我是一個很怕麻煩的人，每次學做一樣新的東西材料準備太多=不做工具準備太多=不做時間花費太多=不做畢竟我不是一個全職的主婦，沒辦法把很多時間心力耗費在廚房所以愈是簡單的東西我愈容易嚐試，甚至會想辦法弄的更簡單點不然我很快就會對廚房感到厭煩，相信很多人也是吧 Recipe(總熱量約341大卡/155ml): 材料 W 單位 Cal 1 白醋 45cc 3T 6 2 醬油 30cc 2T 19 3 味醂 20cc 1.5T 51 4 黑麻油 15cc 1T 135 5 濃縮紫蘇梅汁 15cc 1T 33 6 熟白芝麻 13g 1T 77 7 糖 5g 1t 20 8 檸檬原汁 5cc 1t 9 鹽 1g 1ml 10 蒜頭 3瓣 11 洋蔥 1/8顆 Step: 果汁機做法-- 將果汁機杯放在電子秤上，材料(不含芝麻)依序放入，洋蔥切絲、蒜頭拍裂放入果汁機按個2-3下到蒜頭洋蔥碎掉，再放入芝麻按個1次即可裝瓶，冷藏後食用風味更好。無果汁機做法- 蒜頭、洋蔥切末、依序加入材料，裝瓶後即可食用，冷藏後風味更好。 PS. 1.1T=1大匙=1桌匙(table spoon)=15ml；1t=1小匙=1茶匙=5ml 2.瓶子可以事先用熱水消毒用烤箱100度烘乾，因成份中有醋，放1-2週沒問題 3.家裡有柳橙汁也可用柳橙汁取代檸檬紫蘇，有葡萄柚也可以 -- ：薇妮：愛在澳洲＆手作健康麵包＆食譜分享　http://www.wretch.cc/blog/blackwing123 　 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.184.243.204