[問題] 自製韓式泡菜苦苦的!
最近到市場剛好白菜特賣
就買了一顆回家準備醃泡菜
我準備的醃料有 蒜泥 薑泥 韓國辣椒粉 魚露 還有糖
不過做出來的味道確有點苦苦的
請問是哪個環節有問題嗎?
是蒜太多還是薑太多
還是我辣椒粉倒太多偏苦呢?
我做菜沒有一定比例都是靠感覺
希望有經驗或者可以改善苦味的人提供給我改善的方法
謝謝大家!!
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