[問題] 如何做出完美的肉丸子?
今天買了一塊豬後腿肉
加入鹽和香料打成了肉漿
然後，我把肉漿放進另一個小鐵鍋裡，然後一直摔打肉漿
聽說這樣肉漿比較有彈性
接下來問題來了
肉漿好黏，一直黏在手上
害我沒辦法把肉丸揉圓
最後只好用兩根湯匙挖肉丸，然後再放進水裡
這樣煮出來的肉丸都好不圓喔
而且裡面也有很多空氣
感覺實在不太完美
有沒有什麼辦法讓肉漿不要那麼黏?
可以順利揉成完美的形狀呢?
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細看來不是
楊花點點
是離人淚
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