[食譜] 偷吃步還比夜市好吃的麵線

看板cookclub (烹飪DIY)作者usatoday (再忙也記得要吃的飽)時間15年前 (2011/05/27 12:28)推噓4(4推 0噓 5→)

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無音樂網致：http://ppt.cc/cvll 想吃麵線就自己想辨法吧台灣小吃也真是有創意怎麼會想到要把大腸或蚵仔放進去麵線湯裡大腸蚵仔麵線可以說是台灣代表小吃來台灣玩沒有吃到一碗麵線根本是沒到過台灣全台灣各地都吃的到牡蠣產地的鹿港、東石、布袋、七股、安平、高雄、東港等臺灣西部港市，都有蚵仔麵線店台北西南部的麵線似乎以清湯型煮法而台北麵線則加入芡粉，煮成稠狀較多我自己本身吃習慣北部做法喜歡吃大腸大於蚵仔可惜這裡的屎管得自己清理記得5年前剛來美國有試著自己清過一次賽共整個公寓都是清煮大腸水的味道清完之後當天要吃大腸的食慾全無之後想吃大腸麵線時只能跟自己說為什麼要吃一段一段屎條通過的管子經過一番自我催眠之後，每次煮麵線放火鍋料沒想到還蠻速配的，加上「古早蚵仔麵線」沒有蚵仔的料理包 <-應該要去消基會報告一下想吃碗家鄉味的麵線一點也不難不過只靠料理包也絕對煮不出夜市麵線味還是要加點其它的魔法材料才能讓吃一口閉上眼睛有2秒時間以為自己在夜市材料：沒有蚵仔的"古早味蚵仔麵線料理包"一包、3湯匙油蔥酥、2湯匙蒜末 2湯匙沙茶醬、火鍋料香菜、工研烏醋步驟: 1. 照料理包上的水量大火滾開後，放入麵線，調味包，3湯匙油蔥酥、2湯匙蒜末、2湯匙沙茶醬 2. 等麵線滾軟之後，試試味道，多餘的水留在這裡加的原因是因為每個人的口味不一，調到自己的味道後，就勾芡 3. 下火鍋料(要吃之前才下，不然火鍋料留在麵線裡太久會沒味道) 4. 視個人口味自行添加其餘的東西，倒一點烏醋，灑上香菜，趁熱吃吧。 -- 主婦人生-別餓著了 http://ppt.cc/cvll -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 99.69.233.183