[問題] 龍蝦頭怎麼處理？
最近又到了波士頓龍蝦的產季
想請問大家，龍蝦頭要怎麼處理
因為對半之後，有很多內臟
也不知道哪些是要留的哪些是要沖掉的
比較可以分辨出來的主要有兩部分，就是靠近腦部的淡乳白色的東西
和深末綠色條狀的東西，是由小小顆粒組成
不知道這些東西是什麼，如果蝦頭要留著熬湯或煮醬汁
那些東西要沖掉或留著才可以讓湯更美味呢？
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