[食譜] 腐乳雞丁炒烏龍

看板cookclub (烹飪DIY)作者ddducky (搬椅子專門家)時間15年前 (2011/05/29 16:20)推噓1(1推 0噓 1→)

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有圖文網誌版: http://ddducky108.pixnet.net/blog/post/61595497 這道炒烏龍做法真的很簡單~ 只是我比較囉嗦~做法寫的比較詳細一點:) 材料: 1.雞胸肉 125g -我當初在市場買500g 分成四等份冷凍 2.香菇五朵 3.洋蔥 2/1塊 4.蔥末 5.蒜末 6.即時烏龍麵調味料: 1.豆腐乳+腐乳汁適量 2.米酒少許 3.醬油少許 4.鹽巴少許 ============================================= 做法: 1.先將雞胸肉逆紋切成雞丁狀 2.腐乳拿一塊出來壓碎淋上腐乳汁 3.將雞丁倒入攪拌然後加點醬油&米酒 -然後放入冰箱冷藏起碼兩小時以上 4.開火倒油爆香大蒜&蔥末 5.然後把洋蔥丟進去轉中火 -轉中火是怕洋蔥焦掉而且接下來要倒入醃好的腐乳雞丁怕鍋太熱醬汁燒焦 6.倒入雞丁 -醃雞丁的碗這時候盛點水+適量鹽巴+少許醬油拉一拉混合一下倒入炒鍋裡 7.加入香菇 8.然後另外開個煮麵鍋水滾之後烏龍麵放進去滾個兩分鐘就可以撈出來了 9.這時候剛好炒鍋裡的汁收的半乾半乾把烏龍麵拌進去炒炒 -確定烏龍麵有吸到汁上到顏色之後就可以關火了 10.裝盤灑上蔥末就完成了! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.128.214.181