[食譜] 南瓜凍豆腐燒 雜糧便當
※※圖文皆有之部落格版：
http://fubaby.pixnet.net/blog/post/27011927
又來分享我這個作法簡單的便當菜了，
一樣是可以冷的吃啦！！ XDD
這天的菜色有：
南瓜凍豆腐燒
高麗菜沙拉
薑味海帶芽
雜糧飯
★★材料有：
凍豆腐
南瓜
高麗菜
海帶芽
薑
五穀雜糧飯
凍豆腐我一次用不完，就放入小盒子，丟進冷凍保存啦！
其實這個便當我設定為冷的吃，
所以主菜的部分，也要弄得是冷掉吃也OK的。
我想到豆類製品，因為大豆是很好的植物性蛋白質，
正好冷凍有凍豆腐，就拿它來當主菜啦！
※※南瓜凍豆腐燒作法：
1‧ 將南瓜徹底洗淨，連皮一起切成適當的小塊狀，
2‧ 凍豆腐對角切成三角形狀，
3‧ 在鍋子內放入適量的水，然後加入柴魚粉跟日式醬油還有味霖，
（如果要純素食的話，就不能加柴魚粉囉～）
4‧ 放入南瓜跟凍豆腐一起燉煮，煮至湯汁收乾即可。
南瓜煮得鬆軟軟，甜滋滋的，真好吃～
凍豆腐有嚼勁，吸飽湯汁的凍豆腐，一點也不會單調喔！
另外兩道配菜也超級簡單的！
※※高麗菜沙拉作法：
1‧ 把高麗菜洗乾淨，用食用水仔細的清潔後瀝乾水分，
2‧ 將高麗菜切成細絲，放入便當盒中，
3‧ 淋上自己喜歡的沙拉醬即可。
（我用的是和風芥末風味的沙拉醬，比較清爽。）
高麗菜含有豐富的維他命C和膳食纖維，對於想減重的人來說，是很不錯的蔬菜喔！
※※薑味海帶芽作法：
1‧ 把海帶芽先用水泡開，薑切成細絲（或「末」也可），
2‧ 先用麻油爆香薑絲後，放入海帶芽稍微拌炒，加鹽調味後，
3‧ 最後淋上少許的白醋後，熄火。
（喜歡味道重一點的，可以加上蒜末爆香喔！）
海藻類也是富含膳食纖維，想減重的人就記得也要多吃海藻類的食物..
但是～～海藻類含碘量豐富，所以「甲狀腺機能亢進患者」得要注意食用喔！！
就這樣，簡單的午餐就完成啦！！！
以上。
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