[食譜] 自製飲料之檸檬冰塊與凍檸樂+凍檸茶

看板cookclub (烹飪DIY)作者alsnoo (煮飯心情好)時間15年前 (2011/06/09 15:05)推噓3(3推 0噓 0→)

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好熱好熱好熱呀對我來說夏天最消暑的就是檸檬汁了可能很多人也這樣做了但是還是想野人獻曝一下檸檬冰塊圖文版 http://www.dodocook.com/recipe/77 預備食材檸檬數顆準備器具小格製冰盒 1.檸檬皮屑也是料理的好食材，擠檸檬之前把皮先削下來，會更好擠汁，且檸檬油不易跟汁混到，比較不苦澀。 2.檸檬皮屑一樣可以冰凍起來，顏色能保持鮮綠，用在沙拉或烤魚的點綴都會讓菜餚增添清新的檸檬香。 3.不需要添加任何水分或其他食材，只要天然100%的原汁，擠出濾子後倒入小格製冰盒中冰凍。 4.凍成檸檬冰塊後可放在保鮮盒內更方便取用。取出冰塊的小訣竅是放在室溫1~2分鐘，用小叉子把冰塊挑出，因為非純水製做的冰塊結構比較不堅實，不似一般冰塊好取出。另外倒檸檬汁時，高度可滿出格子一點點，冰凍後的體積比格子大也會比較好取出。小訣竅：一定要用小格製冰盒才好製作飲料或添加在烘培食材中喔，因為小塊的冰塊比較能控制用量，也較易融化。大創39元店或日式雜貨專賣店、日系超市可以找到小格製冰盒。凍檸樂與凍檸茶圖文版 http://www.dodocook.com/recipe/76 預備食材以下為凍檸樂食材黃檸檬汁半顆可樂1罐冰塊適量以下為凍檸茶食材紅茶半杯糖適量黃檸檬汁半顆冰塊適量作法： 1.擠半顆檸檬汁，左手握住檸檬，右手用叉子刺進果肉，邊轉邊扭，很容易榨出汁來喔。 2.檸檬汁的部份只需要半顆，另半顆就切片放進可樂或紅茶中，喝的時候再攪拌更有滋味 3.檸檬汁加入一罐可樂與適量冰塊，放入檸檬切片即完成凍檸樂 4.紅茶泡濃一點，熱紅茶記得先加糖，再一匙一匙的舀入放滿冰塊的玻璃杯裡，這樣冰鎮出的紅茶更冰涼好喝，再加入檸檬片與檸檬汁即完成凍檸茶用黃檸檬的滋味真的跟綠檸檬不同，很對味，正點的就跟在香港茶樓喝到的一樣呢! -- 總是有未入手的器材總是有想收服的香料麵糰不沾布活動派盤土司模麵包機竹蒸籠... 新鮮薄荷黃檸檬鼠尾草百里香香草莢八角... 歡迎大家到我的廚房逛逛聞聞 http://dodocook.com/kitchen/7 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 192.192.124.101 ※ 編輯: alsnoo 來自: 192.192.124.101 (06/09 15:07)