[問題] 可以作什麼料理?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Danke)時間15年前 (2011/06/13 01:03), 編輯推噓3(3015)
留言18則, 7人參與, 最新討論串1/1
人在國外,我現在手上有豆腐、豬肉塊、味噌、菜頭, 請問有什麼料理可以用到上面這幾種食材的? 不然我就只好當小當家,隨便試一試了… -- I will not fall, I will stand tall. Feels like no one can beat me!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 134.155.248.42

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全部一起用味增煮到入味...豬肉塊先燙過,再加入用清
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水煮軟的菜頭,用味增湯底燉,最後再加豆腐
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所以菜頭也要先煮軟後,再用味噌湯底燉?
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豚汁~http://goo.gl/Bn8go 材料可以自己變換
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味噌不適合燉煮吧
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豆腐、豬肉塊和菜頭先用白水煮成湯,味噌最後放。
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放入味噌後就別再大滾,否則會失了風味喔!
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味噌湯可以加一點糖調味,味道會更溫潤。
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就 豬肉味噌湯囉 好像樓上全部都建議這個 XD
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麻婆豆腐和菜頭湯
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豬肉抹上味增..加糖+酒更好..用密封袋/密封的容器包好隔夜
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放冰箱隔夜.. 這種肉直接炒就很好吃.. 洗乾淨擦乾..
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拿去烤箱烤更香.. (雞排大小)大火烤25分鐘左右就可以吃了
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溫度控制好.. 烤個一個鐘頭(注意火侯別變成焦炭了)..
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整塊肉會很嫩很嫩..配白飯會... 幸福到昏倒..
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不管是烤剛好熟..或是烤到嫩透了..放涼以後吃..味道又不同
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配白飯就很足夠..
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配上菜頭湯.. 涼拌豆腐.. 也很清爽..
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文章代碼(AID): #1DzF5kQH (cookclub)
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