[問題] 為什麼絲瓜蚵仔+冬粉 沒有甜味?
大家好，我是個新手
最近搬新家 有廚具所以開是鍛鍊廚藝
原本想煮絲瓜蛤蠣
所以去頂好買了 絲瓜 跟 "蚵仔"~
原因是 第一次煮 怕不好吃
蚵仔比較便宜在特價
一小袋 29元~ 今天到期~
所以就想說 煮絲瓜蚵仔~
步驟:
先炒了薑跟洋蔥
再加進絲瓜一起炒
炒了一下 加水去悶 水大概是剛好每個絲瓜都有淹到的量
看絲瓜已經差不多 再放蚵仔跟冬粉 悶一下
最後 加鹽巴 跟 香油
然後 我就吃到一半不想吃了>"<
湯汁怎麼都沒甜味 只有鹹味 QQ
想了幾個可能
1. 洋蔥放的不夠多?
2. 水太多?
3. 蚵仔放太多?
4. 蛤蠣 跟 蚵仔有差?
還是 全部都有關係呀~~
請高手替我解答~
非常謝謝~~^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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謝謝大家的回覆和建議!!
今天 我去大賣場 買了十幾顆 小顆的蛤蠣
把昨天剩下的半條絲瓜 又煮了一次
這次 多加了蒜頭以及薑絲加量 下去爆香~
水 放比較少
然後 又加了一點點的金針菇
最後~~~~ 鮮甜的感覺回來了!!!!!
我覺得 蛤蠣 跟蚵仔 真的有差~~!! 味道上有差 ~~
總之謝謝大家囉~~^^
※ 編輯: c5403kinki 來自: 61.216.115.158 (07/06 21:13)
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