Re: [食譜] 無油煙的糖醋排骨

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小喚)時間14年前 (2012/01/24 19:31), 編輯推噓3(305)
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※ 引述《chenf (燦爛的幸福)》之銘言: : 有圖可看網誌版 : http://qqaaz2005.pixnet.net/blog/post/31514632 材料: 豬小排一斤(最好是小指長度) 白芝麻 適量 醬料: 2T 酒 5T 白醋 5T 冰糖 4T 醬油 5T 水 好想好想發感謝文,不知道能不能這樣回 這篇食譜是2010年發表的 今天想做糖醋排骨上來搜尋了一下 發現大多的糖醋排骨手續都蠻麻煩的 看到這篇無油煙,後頭推文又有推薦便決定試試。 只能說實在是太簡單了!連薑蔥蒜都不用準備! 東西丟一丟用小火滾一滾,灑上白芝麻就超級好吃!!! 醬汁狠狠把今天另一道麻煩的蜜汁烤雞腿比下去。 雖不像傳統糖醋,可是真的非常非常好吃! 忍不住重新回文分享這篇食譜給大家。 感謝原po提供的食譜,超讚!超好吃! 最重要是簡單,失敗率區近於零吧。決定明天再煮一次了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.57.113.99 ※ 編輯: ikoyumi 來自: 61.57.113.99 (01/24 19:32)

01/24 23:00, , 1F
太棒了!在好市多買的豬小排除了煮湯不知道怎麼煮!
01/24 23:00, 1F

01/25 06:34, , 2F
很類似高昇排骨
01/25 06:34, 2F

01/25 06:36, , 3F
酒:白醋:糖:醬油:水 1:2:3:4:5 差異只在於比例
01/25 06:36, 3F

01/25 06:40, , 4F
糖的比例可以依個人喜好 變成偏蜜汁或是紅燒
01/25 06:40, 4F

01/25 06:41, , 5F
要酸一點的話 不是醋的量變多 因為先放加熱就會不夠酸
01/25 06:41, 5F

01/25 06:43, , 6F
會變甜 所以要最後放 放完很快起鍋才會偏酸
01/25 06:43, 6F

03/08 16:18, , 7F
這是高昇排骨吧
03/08 16:18, 7F
※ 編輯: ikoyumi 來自: 61.57.113.109 (09/23 19:29)

05/20 22:24, , 8F
比例上是高昇排骨沒錯
05/20 22:24, 8F
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