[心得] 印度烙餅＆印度咖哩

看板cookclub (烹飪DIY)作者chyfish時間12年前 (2012/01/28 23:32)推噓0(0推 0噓 1→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

美味圖文版：http://starfish1220.pixnet.net/blog/post/36709076 前一陣子逛無印良品時發現他的diy料理包在特價，看到印度烙餅覺得好特別阿！！研究了一下應該不難，就買了一組回家試試看嚕～～預備材料食材：diy料理包,1包豬絞肉,160克洋蔥,半顆馬鈴薯,1顆花椰菜,適量生菜,適量麵粉,適量水,110cc（揉麵團用）水,350cc（煮咖哩用）調味料：橄欖油,5ml 製作步驟 1.右邊是烙餅粉，左邊是印度咖哩包 2.另外還要準備橄欖油、麵粉和水 3.把烙餅粉和5ml橄欖油、110cc水混和 4.攪拌均勻，把它揉成麵團後，繼續揉五分鐘，使表面光亮。 5.在碗裡擦上一些油，把麵團分成四小糰放在碗裡，用保鮮膜蓋起來，放旁邊醒20分鐘。 6.20分鐘後，桌上撲一些麵粉，用桿麵棍把麵團桿開。 7.熱鍋後，用小火把餅煎熟，要記得用叉子戳洞，不然會澎起來。 8.餅皮煎好了！ 9.醒麵團的時候可以先來煮咖哩。除了料理包外還要準備豬絞肉，洋蔥、馬鈴薯。洋蔥和馬鈴薯我是切成0.5cm的小丁。因為我希望顆粒和絞肉差不多大。 10.熱鍋後加入一匙橄欖油，先把洋蔥放進去炒香。 11.放入絞肉和馬鈴薯，把肉大致炒熟。 12.加入350cc的水和料理包。 13.中火煮5分鐘後，關小火慢煮收汁。 14.收完汁的樣子。 15.近拍一下咖哩肉醬。 16.配上一些蔬菜更清爽喔！訣竅提示 1.揉麵團的時候會覺得麵團很乾，很難揉，但是這時候不要急著多加水，因為醒20分鐘後它就變得很柔軟，很好桿，如果急著加太多水的話可能會讓麵團太濕。 2.咖哩裡的料可以隨自己的喜好做變化～食後感想咖哩真的非常重口味，而且超辣的！！因為我很愛吃辣，所以吃的很過癮。不過我老公就很慘，辣到猛灌水～咖哩很下飯，如果是配飯的話我應該可以配兩碗白飯。烙餅的部份，吃起來有淡淡的鹹香，因為有一點厚度，外脆內軟，配咖哩一起吃真的很搭！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.34.67