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[問題] 平底鍋深度挑選

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (sunhine)時間2周前 (2025/08/29 12:24), 編輯推噓11(11推 0噓 12→)
留言23則, 13人參與, 2周前最新討論串1/1
各位鍋神廚神好 想問一下大家的平底鍋怎麼挑 最近在和Ｘ挑鍋具 發現光是平底鍋就有三種深度 淺的3cm可以進烤箱？ 深10cm的可以順便炒東西？ 還是選一般7cm可以稍微防油濺出就好? 不知道大家會怎麼選深度跟寬度？ 還請分享心得 感謝！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.71.178.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1756441488.A.C76.html
推
08/29 12:32, 2周前 , 1F
這要看每個人的習慣，都用過才知道什麼適合自己。我習慣
08/29 12:32, 1F
→
08/29 12:32, 2周前 , 2F
用深的
08/29 12:32, 2F
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08/29 12:58, 2周前 , 3F
20公分還能熬湯燉雞
08/29 12:58, 3F
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08/29 13:08, 2周前 , 4F
看每個人的習慣 +1 。就看哪一個用起來比較順手啊。
08/29 13:08, 4F
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08/29 13:54, 2周前 , 5F
理解理解，買之前想問有經驗的大家感想
08/29 13:54, 5F
推
08/29 14:17, 2周前 , 6F
鍋子這種東西，通常都輪不到我決定QQ
08/29 14:17, 6F
推
08/29 14:32, 2周前 , 7F
有點高度比較好，防噴油防食物炒一炒出界～有點高度還可
08/29 14:32, 7F
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08/29 14:32, 2周前 , 8F
以煮湯
08/29 14:32, 8F
推
08/29 15:06, 2周前 , 9F
看調理方式跟習慣
08/29 15:06, 9F
推
08/29 17:22, 2周前 , 10F
看你目前有幾個鍋子，這個平底鍋的功能是什麼，如果是以
08/29 17:22, 10F
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08/29 17:22, 2周前 , 11F
煎為主那只需考慮噴油，如果還要煎煮湯才更需要高鍋身；
08/29 17:22, 11F
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08/29 17:22, 2周前 , 12F
鍋的大小跟處理的食材量有關，你要煮幾人份？
08/29 17:22, 12F
推
08/29 22:17, 2周前 , 13F
問就是都買呀
08/29 22:17, 13F
推
08/30 07:10, 2周前 , 14F
常做菜就不同用途買對應的鍋例如平底就扁的
08/30 07:10, 14F
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08/30 07:11, 2周前 , 15F
不常做菜想一鍋多用的就買規格裡的中段
08/30 07:11, 15F
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08/30 07:13, 2周前 , 16F
如果大部分時間都是煮麵、火鍋那就買最高高度
08/30 07:13, 16F
推
08/30 13:31, 2周前 , 17F
稍微有點深度在需要加水勾芡或是加蓋燜煮的會比較方便
08/30 13:31, 17F
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08/30 13:31, 2周前 , 18F
一點
08/30 13:31, 18F
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08/30 23:59, 2周前 , 19F
這樣買最深的可以cover最多情況？
08/30 23:59, 19F
推
09/01 05:19, 2周前 , 20F
我沒有進烤箱的需求，所以選深的連湯都能煮。我最後
09/01 05:19, 20F
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09/01 05:19, 2周前 , 21F
都用中華炒鍋，除了太酸的要馬上裝盤，其他都放心煮
09/01 05:19, 21F
推
09/02 23:16, 2周前 , 22F
假設你是一個人煮想找萬用鍋 那就找單柄鍋/雪平鍋那種型
09/02 23:16, 22F
推
09/03 10:50, 2周前 , 23F
建議不要太淺，油容易亂噴
09/03 10:50, 23F
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