[食譜] 五香米血
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不輸春水堂的五香米血:
這米血吃起來真的不輸春水堂,也不會輸給台中任何一家茶店。
非常軟嫩又入味,加上五香粉的香味，連不喜歡米血的Vincent都多夾了幾塊。
調味料: 薑片、蔥段、醬油、辣油、醋、五香粉、高湯(鰹魚粉加水)、香菜末、蔥末。
1) 先將米血放到滾水中川燙變軟。
2) 放入鍋中將兩面煎到有點硬硬的。拿起。
3) 利用餘油爆薑片、蔥，再將米血放入加醬油拌炒。加入高湯，煮到收汁，熄火。
4) 起鍋前臨上黑醋，加上五香粉，灑上香菜末跟蔥末。大功告成。
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