[食譜] 鮪魚薯球
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眼看著物價年年飛漲，精打細算的家庭主婦，
不但得學著利用食材，還得利用賸菜，
變化出好吃的〞清冰箱料理〞....
於是，靈感就這麼來了！
分享一道利用隔夜的馬鈴薯泥，製作的可口小點心！
材料:
(A)
馬鈴薯泥 300g (新鮮的馬鈴薯，削皮蒸熟壓成泥)
洋蔥 1個 (儘量切成小丁，或以食物調理機打碎)
鮪魚罐頭 1罐(英Tuna/德Tunfisch 瀝掉油脂或水份)
適量的鹽與黑胡椒調味
(不介意辣味的話，可加2小匙個人喜歡的芥茉醬-英文Mustard/德文Senf)
全蛋 2-3個
麵包粉 200g
做法：
1.不鏽鋼鍋裡熱油(以鍋子大小斟酌用量，至少約鍋子的1公分左右的高度)。
2.將薯球小心的沾上蛋液與麵包粉**，以中火***將二面炸至金黃。
**沾麵包粉可使用湯舀，以方便操作。
***油炸溫度不宜過高，以防太快上色，造成焦黑。
備註:
此食譜亦可以烤箱料理，做成低脂版。
入預熱180度C的烤箱，烤25-30分，至薯球金黃。
但缺點是--薯泥的口感偏軟，較不酥脆！
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我的混血廚房..^O^
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