[問題] 伍斯特醬 和 梅林辣醬油

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (k0)時間12年前 (2012/11/04 14:13), 編輯推噓1(1010)
留言11則, 4人參與, 最新討論串1/1
我想請教各位神通廣大的版友們 伍斯特醬 和 梅林辣醬油是一樣的東西嗎? 根據我親戚(住在英國)的說法 梅林辣醬油 口味有點像中國的黑醋 也被叫做伍斯特醬 (產地) 、 李派林醬 (發明者/廠牌) 就我小時候的印象,就是會酸和辣 ==== 但我的鄰居(日本來台留學生)之前,請我吃的東西, 他說sauce是伍斯特醬,跟我印象中的完全不一樣(感覺像是麻醬/花生醬+油醋/柚子醋) 但是他給我看他的調味料瓶子確實是寫伍斯特醬。 而且他說伍斯特醬味道就是這樣啊,所以是我搞錯了嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.35.45.41

11/04 14:14, , 1F
各國口味不同吧 像是美奶滋各國口味也不太一樣
11/04 14:14, 1F

11/04 14:24, , 2F
前面的問題,在我們這裡指一樣的東西。烏斯特是產地名
11/04 14:24, 2F

11/04 14:24, , 3F
而梅林是早年在中華文化圈流行的品牌。
11/04 14:24, 3F

11/04 14:25, , 4F
至於後面那個問題,日本的sauce是這醬演化來的沒錯,
11/04 14:25, 4F

11/04 14:27, , 5F
味道(材料)有些在地化了但大部分還是吃得出是一樣的
11/04 14:27, 5F

11/04 14:28, , 6F
東西。但ソース在日本後來又出現好幾種不同的系統,比
11/04 14:28, 6F

11/04 14:30, , 7F
較有名的例如中濃ソース、とんかつソース之類,對日本
11/04 14:30, 7F

11/04 14:31, , 8F
人來說它們也都是同類的醬,但可能其中有一些你會覺得
11/04 14:31, 8F

11/04 14:31, , 9F
和英國的Worcestershire sauce不太一樣了。
11/04 14:31, 9F

11/04 15:02, , 10F
感謝解答!!
11/04 15:02, 10F

11/04 18:02, , 11F
我想你的鄰居應該只是給你和風沙拉醬而已.....
11/04 18:02, 11F
文章代碼(AID): #1GbWUVJG (cookclub)
文章代碼(AID): #1GbWUVJG (cookclub)