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[心得] 最簡單的義大利面

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (生活中多點感動)時間13年前 (2013/08/02 03:08), 編輯推噓11(11推 0噓 26→)
留言37則, 18人參與, 最新討論串1/1
最簡單的意大利面- 一鍋滾水，加鹽，把義大利面放下去燙到軟硬合意， 另一鍋乾鍋放橄欖油、蒜頭，炒香，把面條捞出來加至此鍋中， 加鹽調味，翻炒即可。 我朋友說，小時候，每天放學回家，媽媽都會做東西給他吃。 當他媽做豐盛的菜的時候，他都會覺得媽媽很愛他。 當他媽做這個菜的時候，他都會覺得媽媽不愛他!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 202.104.41.58 ※ 編輯: earlobes 來自: 202.104.41.58 (08/02 03:11)
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簡體字
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第二段是要表達什麼？？
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推
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那鉛筆麵呢？也是如此嗎？為什麼我煮得鉛筆麵都不會入味
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麵是麵醬是醬，下麵前我有+鹽阿
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第二段是要說這菜譜真的有人在煮、但太簡單樸實到很無言
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推
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筆管麵不適合這種清淡的作法，你看筆管麵上很多紋，就是
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讓它巴醬汁的，筆管麵適合口味濃厚的醬汁
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vrainv 試試看麵+醬拌炒久一點，醬可以做濃一些、麵瀝乾
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一點。
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這樣吃不如不要吃義大利麵--->愛吃有醬義大利麵人XD
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如果義大利麵要我那樣吃.我不如吃台式乾麵炒麵XDXD
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感覺好糟蹋義大利麵喔XDD
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颱風天料理?
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日本有個義大利明星主廚就有提過說 這樣算是義大利麵的基礎
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推
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簡單來說，這道菜的地位就是台灣的豬油拌飯
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之後再加不同的料去變化出不同的義大利麵 其實不難吃啊
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沒人會覺得豬油拌飯會糟蹋飯吧XD
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要看是哪種麵吧 筆管麵是要巴醬汁的
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這種清炒方式適合細瘦的麵 eg spaghetti 或linguine
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傳統上義大利麵好像都是比較乾的 台灣喜歡弄得多汁
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韓劇pasta 女主角第一個任務就是做好橄欖油
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義大利麵，是最基本的料理沒錯
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正統義大利麵的確是簡單重食材...但是自己料理就依照自己口
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味去做變化阿...不要侷限"一定要怎麼樣"吃的比較開心也做的
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有趣. 我很喜歡看這版很多自己發明用當地食材做變化的"台式
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義大利麵". 話說以前還曾用spaghetti做越式海鮮湯麵和日式
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味增拉麵也很好吃欸:D~
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我也是把spaghetti拿來做pad thai或韓式泡菜鍋...
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筆管麵或螺旋麵我還拿來配過泰式/印度咖哩XD
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反正就把它當作一種主食來吃 變化無窮啊~
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這幾天美食展的書也有提到 其實我還挺希望從頭品嘗
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這我也蠻常煮的,只差多加了羅勒. 的確是簡單又美味啊
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推
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我也喜歡這個煮法 若有parsley跟熟牛番茄切碎拌一拌也好
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推
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清炒超好吃的阿
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推
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我也超愛這道，爆香時也可以加點乾辣椒，香香辣辣。其他食材
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也可以跟麵一起燙一燙再丟下去炒，便宜又美味呀~~!
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推
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第二段應該是原po同學並沒有特別愛這種作法
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