[食譜] 椰子雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者kingger (厚嘿呦K)時間13年前 (2013/02/11 10:22)推噓4(4推 0噓 0→)

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前陣子去廣東出差有吃到吃到廣東人拿手的料理-褒湯就有樣學樣的回家試了一次~喝價!! <材料> : 全雞一隻椰子兩顆枸杞(兩湯匙) 紅棗（６顆）鹽薑數片 <做法>： 1、雞洗乾淨，去頭去腳，放旁邊讓牠做好心理準備 2、椰子我是先請水果行剖開把椰子汁倒出來，然後回家後把椰子的口開大一點，用湯匙用力把椰子肉刮出來(我在大陸吃的椰子肉很完整，不過我在買的時候老闆娘有特別說台灣的椰子比較沒有椰肉，有沒有達人可以幫忙解惑台灣的椰子是否真的沒有椰肉!?還是椰子熟成的程度關係!?) 3、備料結束，用椰子汁2:水1的比例去煮雞肉，如果椰肉完整可以吃的狀態，就全部丟下鍋，我是因為真的刮不太出什麼肉，所以刮到很多比較內層的纖維就用包中藥的麻(棉!?)布把椰肉+拉哩拉匝椰子內臟包起來丟下鍋煮 4、薑片、枸杞、紅棗也丟下鍋煮(因為椰子比較，所以配合溫熱的東西) 5、大概一個小時，加個鹽，大功告成!! 6、烏賣~~終於知道什麼叫做甘甜~~ 抱歉沒有什麼網誌，沒有圖可以分享總成本大概2xx，大賣場的肉雞+台北水果店的椰子，大家可以試試看~~ -- 限速40 我開48 被開了罰單我才多8公里耶～拜託～警察：才1800而已過份嗎～！？我才多8公里～過份嗎～！？警察：才1800而已拜託～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.134.200