[問題] 麥芽糖／膏、水麥芽
請問一下：
麥芽糖、麥芽膏、水麥芽有什麼不同呢？
我只知道麥芽膏顏色深且較不好挖@@
今天試做蒲燒醬汁
食譜説醬油、米酒、味醂、糖、麥芽糖大火煮滾後
轉小火直至濃稠
可是我怎麼煮都沒變黏稠呀....
只見汁液越來越少而已QQ
是什麼原因？
我加的是透明的原味麥芽糖
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