[食譜] 自製粉漿蛋餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者hidyyang (趙耶曲)時間13年前 (2013/02/13 18:29)推噓5(5推 0噓 2→)

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成品圖片版本 http://heidichao.pixnet.net/blog/post/45701078 有一陣子我超級愛作這個蛋餅，一來是真的好好吃又簡單，二來是可以慰藉我的思鄉之苦阿～我老公吃了一口說ㄟ真的有點像台灣早餐店永和豆漿的那種蛋餅耶！材料如下：麵粉（我買的麵粉沒有標示低中高筋，如果你買的有分那就中筋吧）水鹽少許蔥切碎全蛋　　做法則非常非常的簡單，麵粉跟水大概1.5:1，加上一點鹽，調和之後放著十分鐘讓它醒，就可以了！　　接著就把粉漿用大湯匙挖一瓢均勻放入已經熱了的放了油的平底鍋中，等到粉漿整張都微微蓬起就可以翻面了，另一面也稍微煎到一點點焦（如圖那樣有點咖啡色紋路）就可以放到盤子上備用。　　蛋打散和蔥混合加入少許鹽，均勻鋪在平底鍋中，接著把放在旁邊的餅皮放上去，等到蛋液熟了之後就很容易翻面了（也可以滑動一下平底鍋，動的了代表蛋熟了），接著捲起就大功告成！ -- 有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的電影有的沒的有的沒的台灣人妻在法國有的沒的食記有的沒的異國風有的有的沒的有的沒的　　http://heidichao.pixnet.net/blog　　有的沒的有的沒的有的沒的食譜有的沒的有的沒的法國人夫在台灣有的沒的吃喝玩樂有的沒的有的沒有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 31.35.248.179