[食譜] 紅燒鱸魚
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一般來說用醬油紅燒魚屬於重口味的烹調方式，但是運用在現撈的新鮮活加州鱸上
面，卻可以顛覆我們以往對紅燒魚重口味的印象。最新鮮的活魚，配合市面上最
天然的手工靜釀醬油，少少的調味，吃到都是最天然的滋味。
1. 加州鱸1尾。
2. 蔥1根。
3. 蒜頭4顆。
4. 薑2片。
5. 辣椒片少許。
6. 手工缸底醬油2大匙。
7. 糖1小匙。
8. 香油少許。
9. 太白粉少許。
做法:
1. 將魚身體畫線，然後沾上太白粉下鍋煎到約七分熟，表皮酥脆。
2. 蒜頭切碎、蔥切段連同薑片下鍋爆香。
3. 加入醬油及糖、辣椒片一起炒，然後放約一杯水煮開。
4. 將剛剛煎好的魚下鍋紅燒至入味即可。
5.起鍋前淋上少許香油即可盛盤上桌。
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賓士級電冰箱
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子
不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!!
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