[食譜] 椰汁芋泥西米露
圖文版:http://blog.yam.com/kellency/article/59788992
材料:芋頭一顆,冰糖(砂糖),牛奶,椰漿,米酒,西谷米
料理方式如下:
1.芋頭切成丁狀以電鍋蒸軟稍微搗鬆
2.先蜜芋頭,芋頭加水(600ml),米酒(25ml)跟冰糖煮滾後小火煮到黏稠狀
(如果要保留顆粒感蜜的時間可以少一些,我是希望完全沒有顆粒像芋泥,
記得不定時攪拌一下,以免燒焦)
3.把煮好的芋泥加牛奶,椰漿用果汁機打勻(調整到適當甜度)
4.煮西谷米後用冷水清洗
5.混合西谷米跟椰汁芋泥即完成
不過就是蒸芋頭跟蜜芋頭需要花一些時間，
喝起來有芋頭跟椰漿的香氣配上西谷米，味道很不錯!!
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