[問題] 泡完水的紅豆可以放冷凍嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (magne)時間13年前 (2013/02/19 23:54), 編輯推噓0(004)
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前一鍋紅豆湯預計還要再兩天才能吃完, 可是我之前已經把另一半紅豆放在冷藏的樂扣保鮮盒泡水四天了, 泡了兩天才長大,中間有換過水, 我媽本來說要做紅豆泥,可是這幾天太忙, 我怕再放下去就要變紅豆芽了(會嗎? ~"~) 現在應該 1. 把泡完水的豆子放冷凍 2. 把紅豆煮了,煮完放冷凍 3. 其他 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.223.224

02/19 23:55, , 1F
吸飽水的豆子放冷凍再煮會很容易開花和糊掉
02/19 23:55, 1F

02/19 23:56, , 2F
如果你喜歡煮成豆沙的感覺就可以直接冷凍
02/19 23:56, 2F

02/19 23:56, , 3F
如果希望是一顆顆的口感,最好煮熟再冷凍
02/19 23:56, 3F

02/25 14:35, , 4F
感謝,後來趕快拿去煮,煮完都丟冷凍去了 :)
02/25 14:35, 4F
文章代碼(AID): #1H8w1BIm (cookclub)
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