[食譜] 靚魚料理!來個煎烤魚囉~

看板cookclub (烹飪DIY)作者elvacat (PAPA)時間13年前 (2013/02/21 15:21)推噓1(1推 0噓 1→)

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不良主婦~靚魚料理!來個煎烤魚囉~ 突然想吃魚,上回的冷凍魚材中..挑出了靚魚~常出現在日式簡餐中的一道主餐!! 本來想說學日本人用味增醃製一下, 但是我已經想吃了.所以還是算了..醃製應該要很久吧! (其實是不會..還要找食譜放棄) 直接冷凍庫取出.. 清洗完畢後直接用: 1.米酒與2.少鹽輕輕抹上直接送入"微波爐"解凍入味圖文BLOG:http://elvahuang.pixnet.net/blog/post/37603506 備醬：日式輕醬油+少許糖+酒 ! 檸檬切片備用! 將解凍後的魚~ 拿出來廚房紙巾吸水（我很怕油爆的) 將魚背上橫切線條~ （阿基師說這樣比較好.入味）熱鍋放少油( 這時候就覺得不沾鍋，真是不良主婦的好幫手) 下鍋煎魚囉....　等兩面略焦後　把剛調好的日式醬汁倒入上色～就變成焦糖色了呈盤～　搞定!! 發現..冷凍魚還真方便，重點是我當初採買的這家網路派送海鮮店~ 真的很方便，所有的海鮮材料都經過檢驗吃的安心! 對於不會挑魚　也不懂料理的笨廚婦！　真是一大幫手!! 其他怪怪魚料理..歡迎上PAPA女王的生活BLGO! -- PAPA vs. 兩隻貓的貴婦生活 http://elvahuang.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.44.34