[問題] 食材太早準備會不新鮮嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (grace)時間13年前 (2013/02/21 22:51), 編輯推噓5(5013)
留言18則, 9人參與, 最新討論串1/1
我是新手媽媽 煮菜更新手 為了照顧小嬰兒不能出門 只好開始動手自己煮 只有炒菜炒飯炒蛋煎魚 或是蒸魚等等 但因為每晚都跟小孩奮鬥 隔天都會睡到中午十二點 起來一邊準備一邊顧小孩吵鬧 等到可以吃到下午兩點多了........ 最近我都前一晚老公回來(老公都十點下班) 我就先準備隔天中午甚至是晚上要煮的菜 基本的洗好青菜也切好放在盤子裡 包鮮膜包好冰冰箱 隔天直接開火下鍋炒 但老公都一直問我 為什麼要這麼做? 跟他講了原因 他也沒回啥 我在想會不會是這樣營養都流失了? 請教各位了!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.83.61

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還好吧 基本現在人都營養過剩
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基本上青菜水果被切開、過水,營養就會流失了
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樓上說的營養過剩是指脂肪和醣類這些吧,蔬菜中的維生素
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和礦物質保留下來很重要
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不過如果帶寶寶分身乏術,那也沒辦法,還是要選擇自己最
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方便的作法,總比出去買外面的便餐更好
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就放寬心,吃得均衡最重要
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這樣感覺還好啊
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我會選擇晚上先煮好,隔天直接加熱就可以吃了
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魚、肉類的這樣OK,蛋類和蔬菜水果盡量不要
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蛋類離殻就容易壞,蔬果就如同你說的營養流失
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再加熱的話油容易變質 先切好其實沒差只是用保鮮膜比較不
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環保 直接用保鮮盒裝感覺垃圾比較少
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男生有時候問料理方式只是好奇想學吧?? 我老公偶爾也會問
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那再給自己一些時間,上手後我再改變方式,謝謝大家的建
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還好耶, 小人有人幫顧or睡覺才能準備再正常不過...
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青菜不需要啦 切一分鐘而已 香辛料可以先切好備好是真
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魚跟肉應該也可以啦 切肉要比較久 要醃的話就淡點時間久
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文章代碼(AID): #1H9ZIAdw (cookclub)
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