[食譜] 15分鐘早餐__起司玉米馬鈴薯餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者cupcook (木不子水晶凍)時間13年前 (2013/02/21 23:40)推噓3(3推 0噓 4→)

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圖文網誌版　http://cupcook.pixnet.net/blog/post/48617936 這次製作的起司玉米馬鈴薯煎餅，一入口先是鬆軟的馬鈴薯，接著是玉米的甜味與口感，夾雜其間的起司則是像驚喜般帶來一抹香氣。食材：雞蛋 1顆冷凍玉米粒 1/2杯蒸熟馬鈴薯 1/2顆(中型,約120g) 起司適量(任何類型的起司皆可) 食譜來源：木不子廚房做實驗步驟： 1.蒸熟馬鈴薯用手與叉子壓碎成小顆粒。 2.沖洗過的玉米粒與切碎的起司倒入馬鈴薯中，攪拌均勻。 3.加入雞蛋，將雞蛋與其他食材均勻混和。 4.平底鍋倒入橄欖油開中小火熱鍋，將玉米馬鈴薯泥用湯匙撈起放入平底鍋，並整型至表面平整。 5.蓋上鍋蓋燜煮30秒。(大約順手將馬鈴薯泥容器洗起來擺好的時間) 6.打開鍋蓋，確認玉米馬鈴薯餅已成型，即可翻面，煎至兩面金黃即可盛盤。木不子的小分享： 1.此食譜中的玉米分量較多，玉米馬鈴薯泥入鍋煎煮不要太大片，否則翻面時容易裂開。 (約與鏟子鏟面差不多大小即可) 2.若玉米馬鈴薯蛋糊流動性太高，可以添加適量麵粉加強麵糊的濃稠度。 -- 歡迎大家拜訪木不子的廚房 (http://cupcook.pixnet.net/blog ) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.3.96