[器具] 阿媽牌生鐵鍋!?老師傅鑄鐵鍋!?
之前買了一個阿媽牌生鐵鍋 還蠻好用 雖然每次都要烘乾+上油有點麻煩
最近想再買一個炒鍋
就在這個摸燜特 看到另一款老師傅古早鼎鑄鐵鍋
http://kienhock.blogspot.tw/2010/09/blog-post_05.html
號稱是真正的生鐵鍋
是不是真正的我沒興趣 好不好用才是重點
想請問有沒有板友有用過能分享一下心得?
另外請問一下 如果煎含油量高的肉類 比方說鮭魚 雞腿 牛小排之類的
想要做到阿基師說的"跟食材借油"(意思就是不放油直接煎)
是不是一定要用不沾鍋才可以?
因為我之前用阿媽牌沒放油煎牛小排...只有悲劇而已
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莫道人之短，勿言己之長
毋羨人之幸，禁嘆己之悲
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.121.22.25
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