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[問題] 失敗的蘿蔔糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ya)時間13年前 (2013/02/24 11:44), 編輯推噓0(0推 0噓 6→)
留言6則, 3人參與, 最新討論串1/1
做了一大鍋蘿蔔糕 用電鍋蒸煮很久 反越水...粗估是因為蘿蔔絲出水? 再來糊化不完全 料和在來米粉分層....剛剛拿去冷凍庫... 後來試煎一小塊, 好像在吃果凍 > <~~,蘿蔔絲放的不夠多, 失敗.... 請問有甚麼不浪費食物的拯救方法??? -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.116.139
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02/24 11:50, , 1F
過年時也有做 按板上配方 可是蘿蔔也沒瀝水還是有成功
02/24 11:50, 1F
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02/24 11:52, , 2F
應該是粉水比例不對 或是在炒乾的時後沒拌全?
02/24 11:52, 2F
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02/24 11:52, , 3F
有成塊的話 應該可以弄成蘿蔔糕湯? 應該還不錯
02/24 11:52, 3F
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02/24 11:53, , 4F
如果有把配方附上來給大家看 比較能知道哪裡有錯
02/24 11:53, 4F
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02/25 00:38, , 5F
切塊 粿麵漿下去炸
02/25 00:38, 5F
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02/26 19:11, , 6F
蘿蔔不會愈蒸愈出水啦，應該是沒完全糊化就拿去蒸
02/26 19:11, 6F
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