[食譜] 超簡單動手做QQ蛋地瓜球

看板cookclub (烹飪DIY)作者crolya (心婷蜻蜓)時間13年前 (2013/02/24 21:56)推噓3(3推 0噓 0→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

建議服用圖文網址版:http://shinting0306.blogspot.tw/ 純文字版~ 夜市的QQ蛋很好吃! 但是一包沒幾顆就要20元，不如~自己動手做吧!! 材料: 中型地瓜2條、地瓜粉、糖（不要問我比例，我都走隨興路線，沒算比例) 作法: 1、地瓜削皮，切薄片後，用電鍋蒸熟(大同電鍋2杯水) 2、蒸熟的地瓜壓成泥，用湯匙或飯匙都可以，不怕燙也可以用手啦(誤) 3、加入糖拌勻，想吃甜一點就加多一點，不想吃太甜就少加一點（這不是廢話嗎？） 4、地瓜和糖拌勻後就可以加入地瓜粉，再繼續拌勻，拌勻後搓長條即可 5、起油鍋，油不用太多蓋過地瓜球就可以了。地瓜麵團（？）切小塊後入油鍋怎麼知道油溫到了呢？拿一根筷子插進油鍋，筷子周圍冒泡就可以下鍋炸了 6、麵團放進去後，可以先轉中小火，等地瓜球浮起來後，請拿出法寶-漏勺輕壓麵團讓地瓜球澎起來～可以多壓擠下，壓越多下越澎喔！等ＱＱ蛋澎了之後，可以先撈起來，油鍋轉大火拉高油溫-逼油兼上色！ 7、完成！（拍手～）真的很簡單，我做一次就OK成功了，很有成就感^^ -- ★單純的朝目標前進㊣不要想太多★ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.175.246