[食譜] 詹姆士的百菇義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者zoe55 (zoe55)時間13年前 (2013/02/27 14:25)推噓2(2推 0噓 4→)

留言6則, 2人參與討論串1/1

圖文版http://verafish.pixnet.net/blog/post/47548238 以下為純文字版早就把照片上傳了但是到現在才又打開我的部落格我真的很懶最近都用iphone拍食物，覺得拍起來感覺也很不錯啊因為我的廚房不漂亮、我也不會擺盤，沒辦法像大家把食物拍的美味純粹只是想跟大家分享一下哈哈，我很隨性的前陣子真的很愛看詹姆士的「食在有健康」我才不在乎吃甚麼健康咧，純粹只是想看最後的那道菜啦詹姆士每次的煮的很簡單的樣子，真的讓我覺得好厲害簡單的材料：義大利麵、各式菇類（新鮮的菇，只要是你想吃都可以加喔）洋蔥、蒜頭、香菜(強列推薦，加了真的更有層次) 奶油、橄欖油、醬油、味醂、酒（日式口味的所以有這三樣喔）做法： 1.放一大鍋水先煮義大利麵，並在水裡加鹽 2.義大利麵煮到一半時開始起另一個平底鍋開依序加入洋蔥、菇類、些許煮麵水、蒜末 3.加入醬油、味醂、酒及奶油稍微炒一下後，此時義大利麵應該已煮好了，直接放入平底鍋 4.可多加一點煮麵水讓醬汁入味，起鍋前拌入橄欖油、香菜即可上桌喔維拉魚碎碎念：詹姆士是說菇類不加油、水直接放在平底鍋裡炒到它自己出水，但是我試過菇會焦焦的也不太會出水我不太喜歡，所以我都會直接加義麵水下去煨另外，義麵的味道與中菜不同，像洋蔥、蒜頭這種香料類一定不能爆香，否則味道會很奇怪，橄欖油也要後來再淋喔否則味道會很奇怪▉▃ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.225.152.97