[食譜] 拜拜供品應用-臘味酸菜炒蘿蔔糕
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過年期間家家戶戶都少不了蘿蔔糕來當拜拜祭祖的供品，取其諧音好彩頭，希望新
的一年大家都可以平安、順遂。只是 ，蘿蔔糕通常只是煎一煎就吃了，感覺好像
變化比較少一點，餐餐都這樣吃不膩也很難。因此，利用過年期間大家家裡都會
有的材料來做做變化，換換口味也挺不錯。
這道菜其實也不是我原創，想法是來自朋友說曾經吃過蘿蔔糕炒香腸。
因為我個人沒有吃過這道菜，所以就自己照感覺來做。過年家裡冰箱也剩
了一些蒜苗跟酸菜絲，所以就給他通通加下去炒，沒想到效果卻意外好吃。
在這邊特別要提醒大家，因為蘿蔔糕受熱之後會融掉，所以下鍋炸之前建議
大家鮮裹點粉，避免整個糊掉。(冰箱的就是有點糊掉，所以賣相不太好看XD)
材料:
1.蘿蔔糕300g。
2.香腸3~4條。
3.蒜苗2根。
4.酸菜絲1大把。
5.鹽少許。
6.胡椒粉少許。
7.太白粉少許。(炸蘿蔔糕用)
做法:
1.先將香腸用水煮熟之後，再切塊備用。蘿蔔糕切塊，裹粉後下鍋油炸至定型。
2.接著將剛剛切好的香腸丁也下鍋炸香，然後起鍋瀝乾多餘油脂之後，再回鍋乾炒。
接著放入切好的蒜絲跟酸菜絲。
3.最後，以甩鍋的方式將鍋內材料炒勻，等蒜絲變軟之後，加入少許鹽跟胡椒粉
拌勻之後，即可起鍋盛盤。
炒好的蘿蔔糕，帶點淡淡的焦香味，酸菜及蒜絲也增添了不一樣的口感層次。
雖然這次冰箱做好的樣子不是很好看，不過真的是越吃越刷嘴喔。
如果不想用太多油去油炸，那囉蔔高可以用煎的，最後再用拌的方式也可以。
大家在家可以試試看。
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賓士級電冰箱
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子
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