[食譜] 兩步驟作青醬。
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晚餐做了青醬鮮蝦義大利麵，純粹是因菜市場的意外插曲。
老闆送了一大包九層塔，不趕緊用掉會快速變黑，
所以就在無預期之下做青醬，還好過程非常簡單，
兩個步驟五分鐘就搞定了:p
核桃九層塔青醬 (成品滿多的，約550g)
<材料>
核桃 180 g
九層塔 120 g
帕米森起司粉 50 g
橄欖油 200 g
大蒜 3 瓣
鹽 適量
黑胡椒 適量
<作法>
1. 核桃用平底鍋炒香(用烤箱也可以)，到表面有些微焦，香氣出現為止，放涼備用。
2. 所有材料都放入調理機中，打成均勻泥狀就完成了。
＊ 橄欖油的份量可以邊打邊加入，覺得太稠就多加一點。
＊ 核桃經過炒香的步驟，本身的香味才會出來。
＊ 青醬與空氣接觸的部分很容易變黑，保存時在表面蓋過厚厚一層橄欖油可以改善。
＊ 甜羅勒的辛香味比九層塔輕微，新鮮松子則有自己特殊的香氣，
如果有這兩種材料也可以來做正統的青醬喔！
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