[食譜] 熱狗洋蔥蔬菜麵包(免揉配方)
http://micoberry.blogspot.com/2013/03/cook_6.html
做了幾次甜口味的免揉麵包
想說做做看鹹口味的 是不是也一樣好吃
結果做出很像台式麵包店會賣的玉米熱狗麵包的口味XD
但口感比較像是佛卡夏的感覺
總之 是蠻好吃的
又不用花力氣揉很久 值得一試
材料:
1. 麵粉3杯 (我買的是all purpose flour)
2. 速發酵母 1/4 T
3. 溫牛奶2杯
4. 熱狗/洋蔥/甜椒/櫛瓜
5. 橄欖油 少許
6. 義式綜合香料海鹽 適量
步驟
1. 材料1-3在鋼盆中混合均勻成濕麵糰
蓋上保鮮膜後發酵12小時
(我通常是周末做 晚上混合好就擺著不用理了 隔天就可使用)
2. 麵糰通常會膨脹個超大 如果沒膨脹的話 可能就是酵母有問題了吧
3. 將熱狗和蔬菜們切小丁 輕輕拌入麵糰中
(蔬菜們可以換成各種自己喜歡的)
4. 加入少許橄欖油和香料海鹽調味
5. 靜置15分鐘後 放入烤箱以200度烤約30分鐘
免揉麵包是蠻省力的 雖然要等發酵
但中間都不用去理麵糰 真的蠻方便的
甜鹹口味都不錯
吃到熱狗蔬菜們會覺得很開心XD
做好之後 切塊放冷凍庫
想吃的時候在拿出來烤一下就很好吃!
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※ 編輯: micoberry 來自: 24.250.22.101 (09/12 11:39)
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