[食譜] 清炒寧波年糕
看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^)時間13年前 (2013/03/07 23:59)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串1/1
圖文版http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26288122
一趟完美的旅行並不一定得高物價,而是由一些
新發現一點驚艷所累積,一道可口的菜也一樣,不
必一定要高等食材,年節過後清爽好吃的料理更是
有必要的.
寧波年糕切片狀,若有冰過就要再微蒸回軟.
香菇泡水至軟,擠乾水份切條狀.
乾木耳泡水至發脹,切條狀備用.
里肌肉切絲抓一下水,並加入鹽,胡椒,酒片刻.
大白菜洗淨橫切再直切粗條狀.
兩大匙油燒熱入肉絲過油,撈出濾油.
餘油爆炒蔥段,入香菇炒香再入木耳略炒,倒
入大白菜翻炒幾下撒鹽後蓋鍋蓋悶至軟白菜
出水,再入年糕,肉絲續炒拌勻,加入胡椒粉,鹽
雞粉稍拌,盛盤上桌了!簡簡單單好吃又好做.
材料 寧波年糕1斤 大白菜中型1顆 里肌肉
150g 乾香菇3朵 乾木耳10g 蔥3根
調味料 鹽 胡椒粉 雞粉
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