[心得] 桂冠輕鬆廚房姊妹淘下午茶
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之前去參加桂冠食品舉辦的輕鬆料理廚房，活動主題是姊妹淘的下午茶料理，
活動地點在東區的Kitchen Lab，一進大門口，就有這次活動的DM展示，
桌上有今天會作的三道法國料理結合以桂冠食品的材料，
再多加一些變化，前菜，主菜，甜點
桂冠的工作人員先解說這次活動的主題與今天要作的料理，
這次的主廚，來自法國相當幽默的Alain，
大家先到隔壁的廚房集合，穿上桂冠所準備的小圍裙，
第一道要作的料理是湯圓蘋果派，
先把蘋果削皮，並用去核器去核，接者把蘋果切成薄片， 再加入糖一起煮成焦糖狀，
把蘋果一片一片放在盒子裡，環狀的擺設 ，
接著使用桂冠食品提供的蔥油餅皮，接著把餅皮撲上去，可以放入烤箱了。
烤完之後，把蘋果派倒出，在中間凹洞處放入一顆湯圓，
在灑上糖粉淋上橄欖油與些許薄荷葉。
第二道要作的是主菜雞肉鹹塔派
先把里肌肉煎一下，再放入烤箱烤， 使用桂冠提供的白醬，
省去作醬的時間，在加入洋蔥、蛋等調味
蔥油餅，先放入烤箱烤的酥酥， 把派切成三等分，
先在盤子底層塗上一層白醬，在放上一片蔥油派，一層白醬，
在放上一片雞肉，一層一層的疊上去
最後在放上迷迭香裝飾，紅酒醋，橄欖油
第三道要作的是前菜，鮮蝦雞尾酒佐酪梨沙拉
先把酪梨直切成2半，再用湯匙把酪梨肉挖出，切成丁狀
再來處理生菜，主廚先教大家如何切菜， 把生菜捲起在切絲
酪梨與生菜一起攪拌，加入桂冠千島沙拉，與威士忌，灑點鹽巴與黑胡椒粉
把蝦子去殼，同樣灑點鹽巴與黑胡椒粉， 放入烤箱烤熟
把杯子拿出擺盤 先放入生菜 接著再放入蝦子，放入百里香，
最後加點紅酒醋，再加入主廚的私房秘密蕃茄
三道料理做完了 拿到用餐區享用，現場還有花茶，一邊吃一邊享用熱茶
這次的活動非常的有趣又好玩，可以運用變化，
製做出許多不同口味的料理。讓生活多添加一點樂趣，原來下廚也可以很輕鬆
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