[心得] 懷舊味道粉蒸肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者subdaphs (daph)時間13年前 (2013/05/12 22:30)推噓1(1推 0噓 1→)

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今天是母親節，簡單分享一個容易上手的粉蒸肉吧！圖文版： http://blog.yam.com/chocolover/article/62888104 ---------- 粉蒸肉是以前Choco外婆時常做的一道菜，不過外婆過世後家裡鮮少作粉蒸肉了。之前在超市看到蒸肉粉時忽然很想念粉蒸肉，於是找天買了個五花肉來試試看。我買的是五香蒸肉粉，裡面也已經有調味包，這讓我省了不少麻煩。把肉洗淨切塊後就可以拿調味包來醃，一定要醃噢，不然味道沒進肉裡很可惜。不過我稍微自己加了點醬油，然後調味粉沒倒那麼多。之前特地上網查發現不少人在下面會墊馬鈴薯，外婆是沒有這樣做過，不過外婆喜歡用紅蘿蔔配粉蒸肉，這次Choco選的是馬鈴薯。我覺得粉沾到這樣就差不多了，過多反而不容易熟，這樣吃起來也口感足夠了。跟白飯一起蒸，一次做完兩道菜是蠻方便的。做完的成品我很滿意，當然，跟外婆的口味還是不一樣，不過第一次做粉蒸肉就蠻好吃也算不錯了。下面的馬鈴薯軟爛好吃，唯一的缺點就是五花肉畢竟油了一點。這道菜只能偶爾吃，不然熱量要超標了！同場加映當天奶油炒豆芽＋煎嫩豆腐，用奶油炒菜有一種特殊的香味，蠻吸引人的，不過怕沒味道還是倒了點醬油。簡單兩樣菜，這天青菜跟肉類都讓人很滿足哩！跟大家分享一下～ -- 送上熱騰騰的食記與生活記事： http://blog.yam.com/chocolover ：。：。：。：。：：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。： -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.206.22

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