[食譜] 便當菜NO1-酸菜炒豆干

看板cookclub (烹飪DIY)作者colooki (colooki)時間13年前 (2013/08/04 21:58)推噓1(1推 0噓 1→)

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最佳便當菜NO1-酸菜炒豆干完整圖文版：http://colooki.pixnet.net/blog/post/28650307 因為老公愛吃酸菜，但要做甚麼?? 腦子完全空白，後來只好打電話問李媽媽，立馬教了我兩道菜；酸菜炒豆干&酸菜雞，正好我家有絞肉去買了有機豆干立馬來做「酸菜炒豆干」(酸菜分量很多下回再跟大家分享「酸菜雞」)，但我經要說「吳秀乾酸菜」有打破以往我對酸菜，吃一口酸的皺眉頭的印象，味道均衡、微酸的口感反而很下飯。食譜名稱：酸菜炒豆干美味度：4.5顆星難易度：2顆星總評：這道菜好食完全是食材選得好，也真心的覺得「吳秀乾酸菜」不但不死鹹，還帶著自然的甘味，傳貴豆干也著豆香，加分很多，簡單炒肉燥，變身為最佳的便當菜，好吃的不得了。材料：吳秀乾酸菜：一半(一顆的一半) 傳貴豆乾：4塊絞肉：大約100g左右蒜：2顆薑：1薄片辣椒：1條調味料：清酒：1大匙醬油：1大匙糖：1小匙料理步驟： step1：將酸菜泡在清水裡1HR。 step2：將酸菜切成1cm左右的小丁，並放入滾水中煮2~3分鐘 step3：放入2大匙油，致游熱。將蔥、薑末先放入鍋中爆香 step4：放入絞肉炒至半熟 step5：在放入酸菜、豆干拌炒，並放入調味料拌炒上色。 -- 個性女生‧愛分享《http://colooki.pixnet.net/blog》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.220.108