[問題] 小白菜的料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (強尼帶譜)時間11年前 (2013/08/05 11:32), 編輯推噓15(1508)
留言23則, 18人參與, 最新討論串1/1
請教大家 關於小白菜的料理方式 小弟目前用過的只有兩種 1.蒜頭(或薑片)爆香,只加鹽和味精快炒 >> 可是會有一點苦味  我是不討厭,但是別人有抱怨.... 2.煮麵時,最後丟進去 >> 這應該不算料理.... 不知道還有沒有其它的料理方式? 感謝賜教! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.21.160.253

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木須炒麵 麻辣鍋也很適合
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08/05 12:58, , 2F
小白菜不會苦 是不是蒜頭炒黑了...我會拿小白菜煮蛋花湯
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08/05 13:14, , 3F
餛飩湯..
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我家小白菜炒的也會苦 清燙也會只有煮湯不會耶~
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炒肉絲也行啊,我也拿來炒過培根
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可以加蝦皮或蝦米來炒
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小白菜加薑絲,用雞湯炒 (沒有的話就....雞粉勉強用一點)
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正常應該是不會苦才對 試試辛香料下鍋時晚一點?
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還是你買到"小掛菜"(臺語)?我覺得跟小白菜有一點點像~
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try金鉤蝦米
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炒蛋
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鹽巴放太多也有可能發出苦味
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08/05 22:23, , 13F
加點水 小火悶一下!? 我是覺得沒熟透才容易苦耶
08/05 22:23, 13F

08/05 22:44, , 14F
同意樓上 加水燜一下 "快炒"也要炒熟菜才不會有苦澀味
08/05 22:44, 14F

08/06 09:34, , 15F
白菜豆腐湯
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之前看過節目介紹 其實小白菜適合冬天種植 夏天種的
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會有苦味 所以應該是這個原因
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08/06 18:57, , 18F
白菜滷 焗烤白菜
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等等 小白菜 跟白菜是一樣的東西嗎
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08/06 22:31, , 20F
小白菜鹹蛋湯(加薑絲)
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08/07 22:50, , 21F
炒豆皮 好吃!
08/07 22:50, 21F

08/07 22:50, , 22F
沒炸過的那種豆皮
08/07 22:50, 22F

08/08 01:52, , 23F
蚵仔煎
08/08 01:52, 23F
文章代碼(AID): #1H_npV2y (cookclub)
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